こんにちは、ふじやグループです！
飲食店の仕事というと、「美味しい料理を作る」「丁寧な接客をする」というイメージが一般的ではないでしょうか？私たち「ふじやグループ」の仕事はそれだけにとどまりません。
今回は、一人の店長の「やりたい！」という想いから生まれた新たな試み「ふじや寄席（よせ）」のエピソードをご紹介したいと思います。
「ふじや寄席」とは、ふじや本店の4階にある「ふじやホール」を本格的な寄席の空間に作り変え、プロの落語家さんをお招きして開催している落語会イベントのことです。昨年の8月からスタートしたこの企画ですが、現在までに第4回まで開催しており、今は第5回の開催に向けて準備しています。
今回は「ふじや寄席」の成功までの道のりをお届けしながら、「やりたい」を後押しする理由についてご紹介します。
料理と接客だけが仕事じゃない
新たな試み「ふじや寄席」とは？
「もっとお客様に喜んでもらうために、こんな企画をやってみたい！」と思っても、「決められた業務以外はさせてもらえない」「自分の意見なんて通らない」と、やりたいことを最初から諦めてしまっていませんか？
ふじやグループでは、そんなスタッフの自由な発想を否定せず、形にできる環境があります。それを象徴するのが「ふじや寄席」です。
構想4年！美味しい料理と「楽しい空間」をお客様と共有したい店長の熱い想い
ふじや本店の山本店長は、就任した4年前から「4階のふじやホールを使って落語会を開催したい」という思いを抱き続けていました。ただ美味しい料理と飲み物を提供するだけでなく、その先にある「楽しい空間」と「感動」をお客様に提供したいという強い想いがありました。
美味しい食事とお酒、そして落語の笑い。まさに飲食店だからこそ提供できる最高のエンターテイメントへの挑戦が始まりました。
未経験からのイベント企画
壁を乗り越えた「人との縁」
コネもノウハウもゼロ。課題だらけの中で起きた、奇跡の出会い
実は、山本店長はイベントプロデュースは未経験でノウハウはまったくありませんでした。当然、落語家さんとのコネクションもなく、舞台の作り方や出囃子（でばやし）の準備など、何から手をつければいいのかわからず、課題が山積みでした。 そこで山本店長は、日々の営業の中でお客様に想いを伝え続けました。その結果、なんと落語会を主催している方とのご縁が生まれ、企画は一気に現実へと動き出しました。
大きな笑いに包まれた「ふじや寄席」
企画が本格的に動き出し、ふじや本店の得意分野である「特製横断幕」を作成し、立派な高座を設置しました。さらに、出囃子のチョイスは落語家さんとの打ち合わせでしっかりと準備し、出囃子が鳴っている40秒間の間に演者さんが高座に座るまでの動線を事前にしっかりと確認を行いました。
そしてついに開催した第1回目の「ふじや寄席」、結果は大盛況！会場は大きな笑いで包まれました。
また回を重ねるごとに、ふじや寄席ならではの“定番の流れ”も生まれてきました。
落語をたっぷり楽しんだ後、お席に戻ってから演者さんと一緒に写真を撮ったり、落語の世界のお話を聞いたり。お客様も演者さんも、そしてスタッフも、みんなが自然と笑顔になる時間を、この「ふじや寄席」は作ってくれました。
ふじやグループは「やりたい」を全力で応援！
ふじやグループが全力でスタッフの「やりたいこと」を後押しする理由はとてもシンプルです。「スタッフが仕事にワクワクし、幸せな人生を築くことが、結果的にお客様への最高のおもてなしに直結する」と本気で信じているからです。そこには、ふじやグループが掲げる理念と強い想いが込められています。
仕事を通じて、一生モノの「胸を張れる想い出」を
ふじやグループの経営理念の一つに「超飲食グループの実現」という言葉があります。飲食業界の常識を超えるために「やりたい」を全力で応援し、社員の思いを実らせるために全力でサポートしてくれます。そして何より、『こんな挑戦をして、こんな成果を出したんだ』と胸を張れる、想い出溢れる人生にしてほしいと強く願っています。
「やりたい」を形にできる会社で新しいキャリアを築きませんか？
「ふじや寄席」はまだまだ挑戦の途中ですが、今は第5回の開催に向けて準備を進めています。
「自分のアイデアでお客様を笑顔にしたい」 「仲間と一緒に、誰もやったことがないような企画に挑戦してみたい」と感じているなら、ふじやグループはあなたにとって最高の舞台になるはずです。
あなたの「やりたい」を本気で応援し、一緒に実現していく仲間がここにはいます。 自分の可能性を広げ、仕事も遊びも全力で楽しめる新しいキャリアを、私たちと一緒に築きませんか？
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